Tour de France - là một trong những giải đạp xe sức bền khó khăn và thử thách nhất trên thế giới!
Điều này làm cho dinh dưỡng của một tay đua Tour de France trở thành một yếu tố rất quan trọng. Bạn chỉ cần nhìn lướt qua các số liệu thống kê để biết được quãng đường mà các tay đua phải trải qua để về đích. Và điều đó đòi hỏi một lượng tiêu thụ năng lượng cực lớn.
DINH DƯỠNG LÀ CHÌA KHÓA
Dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công trong cuộc đua của một tay đua vì những lý do sau:
Cho phép các tay đua duy trì mức hiệu suất của họ trong cuộc đua ba tuần
Thúc đẩy phục hồi
Giúp duy trì trọng lượng cơ thể, đặc biệt là khối lượng mô nạc vì các Cua-rơ không muốn mất cơ bắp.
Nhiều đội hiện đang làm việc với một chuyên gia dinh dưỡng và có đầu bếp riêng đi cùng đội. Sau đó, nhân viên của đội có thể đảm bảo thức ăn được chuẩn bị và tiêu thụ bởi các tay đua đáp ứng các yêu cầu của họ. Trọng tâm luôn là chất lượng không nhất thiết phải là số lượng. Các đầu bếp của đội cần đảm bảo món ăn đủ dinh dưỡng và đa dạng, tránh gây mệt mỏi cho bữa ăn trong suốt ba tuần đua.
Lượng calo khuyến nghị hàng ngày cho các tay đua dao động từ 4000 – 9000kcal. Lượng chất lỏng có thể lên tới 10 lít. Nhu cầu Carbohydrate hàng ngày thay đổi từ 500-700g với khoảng hai phần ba số này được các tay đua tiêu thụ sau cuộc đua. Sự thay đổi của Cua-rơ, điều kiện thời tiết, địa hình và độ cao đều đóng vai trò quan trọng trong việc xác định nhu cầu dinh dưỡng.
MỘT NGÀY ĐIỂN HÌNH TẠI TOUR DE FRANCE
KHI THỨC DẬY
Các tay đua thường uống nước trái cây. Điều này giúp khởi động quá trình Hydrat hóa trong ngày, đồng thời cung cấp cho họ nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng mà không cần phải ăn một lượng lớn thức ăn.
BỮA SÁNG
Điều này không khác nhiều so với những gì bạn có thể ăn trước khi đạp xe; cháo, trứng, sữa chua, bánh mì, mứt tất cả sẽ được tìm thấy trên bàn ăn sáng. Tuy nhiên, cũng sẽ có các lựa chọn gạo và mì ống. Đồ uống lợi khuẩn cũng được sử dụng để hỗ trợ chức năng miễn dịch, vì cơ thể người lái đương nhiên sẽ phải chịu nhiều căng thẳng.
TRÊN ĐƯỜNG BẮT ĐẦU
Di chuyển từ khách sạn đến nơi bắt đầu cuộc đua thường dài, cộng với các giai đoạn trong Tour de France có xu hướng bắt đầu vào đầu giờ chiều. Do đó, điều quan trọng là các tay đua phải nhớ ăn uống trong thời gian này. Trên xe buýt của đội, Cua-rơ thường sử dụng thanh năng lượng Anytime và bổ sung điện giải bằng viên sủi Hydro Tabs.
TRONG CUỘC ĐUA
Trong 2/3 phần đầu tiên của hầu hết các chặng, các tay đua có xu hướng ăn đồ rắn. Sau đó, khi cường độ tăng lên, các tay đua chuyển sang sử dụng các sản phẩm dinh dưỡng dạng lỏng như OTE Energy Gel. Về thức ăn dạng rắn, các tay đua sẽ bắt đầu chặng với thức ăn và gel trong túi, đồng thời lấy thêm đồ dùng và bình nước từ xe của đội khi họ đi. Ngoài ra, họ có thể nhận thêm nguồn năng lượng từ các chặng nghỉ được chỉ định. Ở đây sẽ bao gồm các thanh năng lượng, gel năng lượng, bánh mì nhỏ, bánh gạo tự làm và đôi khi cả những miếng bánh nhỏ. Hydrat hóa cũng là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng Tour de France và sẽ tiêu thụ năng lượng/ đồ uống điện giải.
Theo hướng dẫn, các tay đua được khuyến khích tiêu thụ 2-3 miếng thức ăn dành cho cuộc đua và sau đó uống thêm 500ml nước mỗi giờ. Các tay đua có thể đang tìm cách đạt được tới 100g carbohydrate mỗi giờ, điều này giờ đây đã trở nên dễ dàng hơn nhiều nhờ vào các sản phẩm như Gel năng lượng và bánh Duo Bar.
SAU CUỘC ĐUA
Ngay sau khi các tay đua trở lại xe buýt của đội, điều cần thiết là quá trình phục hồi bắt đầu. Thanh năng lượng Anytime sẽ được nạp ngay lập tức, cùng với thức ăn như cơm, khoai tây luộc và cá ngừ. Hấp thụ 20-25g protein sẽ bắt đầu quá trình tái tổng hợp protein, tuy nhiên, việc ăn cùng với Carbohydrate đã được chứng minh là thực sự tối ưu hóa quá trình phục hồi của người lái.
BỮA TỐI
Bữa ăn sẽ được thay đổi mỗi buổi tối để Cua-rơ không cảm thấy nhàm chán, từ đó giảm thiểu các rào cản trong việc tiêu thụ nhiên liệu. Mỗi bữa ăn thường sẽ bắt đầu với món salad, món chính sẽ bao gồm thịt cộng với một khẩu phần Carbohydrate (cơm, mì ống hoặc khoai tây) và một số loại rau. Các tay đua thường sẽ có sữa chua trái cây hoặc bánh flan trái cây cho món tráng miệng.
TRƯỚC KHI ĐI NGỦ
Ngũ cốc và sữa, sữa chua và mật ong hoặc protein mix cùng nhau thường được ưa dùng trước khi các tay đua đi ngủ. Giấc ngủ được phát hiện là có khả năng mở rộng 'cửa sổ cơ hội' để phục hồi, nơi có thể diễn ra quá trình thích ứng và phục hồi cơ bắp. Do đó, nạp 20-25g protein trước khi đi ngủ có thể rất quan trọng để tối ưu hóa quá trình phục hồi, đặc biệt là sau một ngày dài vất vả trên yên xe với nhiều việc phải làm.
